Nouvel essai de pancakes avec ce qu’il y a dans le frigo ! Et résultat surprenant donc je partage : moelleux et fondants comme jamais, et très gourmands avec les pépites de chocolats…
La recette … Pour 1 œuf (9 pancakes)
150g de farine
1 cuiller à café de levure chimique
20g de sucre
1 oeuf
5 cl de crème liquide
1 bonne grosse cuiller à soupe de fromage frais à tartiner
20 cl de faisselle égouttée
20g d’huile de tournesol ou de beurre fondu
2 poignées de pépites de chocolat
Fouetter l’oeuf, la crème, le fromage, la faisselle et le beurre ou l’huile.
Ajouter la farine, la levure et le sucre et bien fouetter. Ajouter les pépites de chocolat.
Cuire de grosses cuillerées de pâte (les pancakes font à peu près 10 cm de diamètre et 1 bon centimètre d’épaisseur) dans une poêle moyennement chaude jusqu’à ce que 2-3 bulles apparaissent à la surface et retourner pour 30 secondes.
Bon petit-déjeuner !
